Elisabetta Abrami




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È sulle dolci ed assolate colline moreniche, affacciate sul lago d'Iseo e accarezzate da brezze fresche provenienti dalle vallate prealpine che le uve crescono e maturano in condizioni ottimali.

Ad ogni tipologia di suolo il suo vigneto: 15 ettari di vigna tra Provaglio d'Iseo, Passiarano e Paderno Franciacorta, terreni selezionati ed acquistati per ottenere i migliori risultati. E' infatti in vigna che nasce il miglior vino: la sapiente selezione clonale, la densità dei ceppi per ettaro, la raccolta manuale dei grappoli al giusto grado di maturazione, la bassa produzione per ceppo ed una grande attenzione al rispetto per l'ambiente.

Ogni fase produttiva, dalla vigna alla cantina, viene monitorata grazie a specifiche professionalità.

Ciò si basa su solide fondamenta di regole severissime che abbracciano ogni fase produttiva tramite un preciso senso di professionalità e tecnica.

Da qui nasce la necessità di una selezione meticolosa ed accurata dei luoghi dove far crescere le viti e dei vitigni peculiari per le caratteristiche di questo Franciacorta.

Grande importanza e' rivestita dalla pigiatura: solo il mosto ottenuto dalla soffice e leggera prima spremitura viene trattenuto per la produzione del vino. Inoltre il frutto del lavoro viene conservato nella cantina di Provaglio, ben arieggiata e termocondizionata.

È con grande entusiasmo che l’azienda si prefigge, come unico e sincero obiettivo, il raggiungimento dell'eccellenza, per offrire un prodotto nuovo, di alta qualità e ricercatezza, ma di antiche origini.

Questo faticoso cammino può essere portato a termine solo mantenendo costantemente vivo lo speciale connubio che esiste tra tradizione, tecnologia e indissolubile legame al meraviglioso territorio.

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