VITIGNO
Glera 90%, Chardonnay 10%
Sistema di allevamento: Doppio capovolto.
Terreno: Ghiaioso.
Vendemmia: Primi giorni di settembre.

ZONA DI ORIGINE
Valdobbiadene, Frazione di Bigolino.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Le uve provengono dal vigneto Saomè. Si tratta dell’alta pianura del Piave con tracce più o meno evidenti di un regime fluviale a canali intrecciati in cui si riconoscono zone a sedimenti ghiaiosi, le barre o sabbiosi canali. Zona piovosa, ma la natura ghiaiosa non rende il suolo troppo ricco di acqua. Buoni presupposti per questi giovani impianti della vite glera.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: brillante, giallo paglierino tendente al verdolino.
Profumo: fruttato di mela renetta, note di speziato mediterraneo, vaniglia ed acacia dovute al taglio con uve Chardonnay.
Sapore: è un vino ben equilibrato, molto fresco, dove gli aromi di frutta sono esaltati da una buona vivacità. Persistente e con un fine retrogusto elegante.
Perlage: Fine e persistente.
Gradazione: 11,5 % Vol.
Zuccheri residui: 9 gr./lt.
Acidità totale:  5,6 gr./lt.

ABBINAMENTI
Ideale come aperitivo, si accompagna perfettamente anche a tutto pasto, soprattutto con piatti a base di pesce e paste fresche alle verdure.
Servire ad una temperatura di 6-8° C.