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Vini Bianchi arrow Friulano DOC Collio Fisc Polencic Isidoro 750 ml
Friulano DOC Collio Fisc Polencic Isidoro 750 ml

VITIGNO
Friulano 100%
Sistema di allevamento: Guyot.
Densità di impianto: 7.500 ceppi per ettaro.
Vendemmia: fine settembre. Raccolta manuale
Tipo di terreno: marne e arenarie
Esposizione: Sud
Note: Le barbatelle utilizzate in questo vigneto sono state ottenute propagando il materiale vegetativo di alcune piante di tocai prossime ai 100 anni di età. Due sono ancora presenti in questo vigneto.
Il terreno, l’esposizione e la collocazione del vigneto del Fisc sono estremamente favorevoli alla vite, fatto risaputo fin dal 1.700, visto che già tre secoli fa veniva coltivata su queste pendici.

ZONA DI PRODUZIONE
Cormons, ai piedi del Monte Quarin, nella zona chiamata appunto “Fisc”.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
macerazione di 24 ore a temperatura controllata a cui segue una pressatura soffice. Il mosto viene fatto fermentare in botti di rovere di Slavonia. Sempre in queste botti avviene poi la maturazione del vino per 6 mesi. Affinamento in bottiglia per 6/8 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
E’ un vino importante, molto concentrato e strutturato, ottenuto da una bassa produzione per ceppo. Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati. All’esame olfattivo si presenta fine, elegante con un profumo ampio: mela, pera, fiori di campo. Al palato risulta grasso, caldo, avvolgente ma anche equilibrato con una buona acidità che garantisce una giusta freschezza. Nel lungo finale è presente la tipica nota da mandorla del Tocai.
Gradazione: 15% vol.

ABBINAMENTO
Si accompagna in particolar modo ad insaccati prosciutto crudo in primis, formaggi, primi piatti con condimenti saporiti anche di pesce, "frico" con patate, carni bianche.
Temperatura di servizio: 12° - 14°.

RICONOSCIMENTI
Vendemmia 2007: 3 bicchieri Gambero Rosso


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