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Vini Bianchi arrow Catapanus Bombino Bianco IGT Puglia D'Alfonso Del Sordo 750 ml
Catapanus Bombino Bianco IGT Puglia D'Alfonso Del Sordo 750 ml

VITIGNO
Bombino Bianco 100%
Sistema di allevamento: Pergola pugliese o Tendone.
Anno d’impianto: 1993
Superficie: 5 ha
Altitudine: 60 m s.l.m.
Esposizione: Nord
Terreno: Argilloso calcareo
Vendemmia: Fine settembre.

ZONA DI PRODUZIONE
Agro di San Severo, Tenuta Coppanetta.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Le uve vengono raccolte mature e la fermentazione avviene a temperatura controllata.
Produzione: Bottiglie n° 25.000.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Anice, ananas e banana.
Gusto: Asciutto.
Gradazione: 12 % Vol.
Acidità totale:  6,5 gr./lt.
Zuccheri residui: 3 gr./lt.
Estratto secco netto: 22 gr./lt.

ABBINAMENTI
Ideale con pesce, crostacei, come aperitivo e a tutto pasto.

RICONOSCIMENTI
Vendemmia 2011: 3 grappoli Bibenda edizione 2013
Vendemmia 2011: menzione Slow Wine edizione 2013


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