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Champagne e Spumanti arrow Franciacorta DOCG Pas Dosè Elisabetta Abrami 750 ml
Franciacorta DOCG Pas Dosè Elisabetta Abrami 750 ml

VITIGNO
Chardonnay 80%
Pinot Nero 20%
Sistema di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 1996-2006
Superficie: Ha 15.00
Altitudine: Mt. 100-300 s.l.m.
Esposizione: Sud/Est
Terreno: Misto
Vendemmia: Agosto. Manuale in cassetta.

ZONA DI PRODUZIONE
Franciacorta

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Vinificazione in bianco, in pressa pneumatica con frazionamento qualitativo dei mosti.
Decantazione: inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca d’acciaio. In primavera avviene l’assemblaggio della Cuvée che, successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito da rifermentazione, viene imbottigliata e coricata in catasta per la presa di spuma e  il lento affinamento.
Affinamento: minimo 24 mesi sui lieviti e minimo 3 mesi di post “degorgement”, senza aggiunta di liqueur d’expedition.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo intenso con riflessi dorati
Perlage: fine e persistente
Profumo: deciso, ampio con evidenti note floreali e di miele.
Sapore: avvolgente, pieno, deciso e persistente  
Gradazione: 12,5% Vol.

ABBINAMENTI
Accompagna ottimamente antipasti, piatti a base di pesce, crostacei e secondi di carne. Ideale a tutto pasto.

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sede:
Corso Piera Cillario Ferrero n°8
12051, Alba (CN)

uffici:
Via Viberti 7/b

10141, Torino (TO)

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