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Vini dolci e da meditazione arrow Vin Santo del Chianti DOC Poggio Bonelli 500 ml
Vin Santo del Chianti DOC Poggio Bonelli 500 ml

VITIGNO
Malvasia del Chianti 40%
Trebbiano Toscano 40%
Sangiovese 20%
Sistema di allevamento: cordone speronato
Anno d’impianto: 2001
Superficie: Ha 4.00
Altitudine: Mt. 320 s.l.m.
Esposizione: sud / sud-est
Terreno: tufaceo argilloso con poca presenza di scheletro
Vendemmia: Selezione manuale intorno alla metà di settembre.

ZONA DI PRODUZIONE
Castelnuovo Berardenga (Siena).

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Appassimento sui graticci fino al gennaio successivo alla vendemmia, pressatura e fermentazione del mosto in caratelli. Affinamento di 4 anni in tradizionali fusti di rovere (caratelli), 5 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo-ambrato.  
Profumo: intenso, etereo e fragrante, con sentori di mandorla.
Gusto: giustamente dolce, pieno, di uva appassita.
Gradazione: 15% Vol.  
Acidità totale: 6,8 gr./lt.
Zuccheri residui: 118 gr./lt.
Estratto secco: 152 gr./lt.

ABBINAMENTI
Ideale vino da dessert, ottimo con la pasticceria secca e i formaggi.

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