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Vini dolci e da meditazione
Marsala DOP Vergine Alagna Baglio Baiata 750 ml
Marsala DOP Vergine Alagna Baglio Baiata 750 ml
VITIGNO
Grillo 50%
Catarratto 50%
Sistema di allevamento: Alberello marsalese o a controspalliera, in asciutto
Età dei vitigni: tra i 5 e i 10 anni
Superficie: Ha 10
Terreno: argilloso
Vendemmia: settembre - ottobre
ZONA DI PRODUZIONE
Territorio di Marsala
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Invecchiamento minimo 4 anni in botti antiche, in cave di tufo.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: ambra tipico
Profumo: etereo, intenso
Gusto: pieno, persistente, con una venatura dolce-amara data dal mosto cotto
Gradazione: 18% Vol.
Zuccheri residui: 10 gr./lt.
ABBINAMENTI
E’ un ottimo vino da meditazione e da fine pasto, servito a 15 - 20°C.
Ideale con i formaggi stagionati ed erborinati a 8 - 10°C.
Ottimo in abbinamento al cioccolato fondente minimo 70%.