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Vini rossi arrow Volnay Les brouillards AOC Domaine Parigot 750 ml
Volnay Les brouillards AOC Domaine Parigot 750 ml

VITIGNO
Pinot Noir 100%

ZONA DI PRODUZIONE
E’ un vigneto di oltre 25 anni con un’estensione di 0.50 ha, situato a Volnay. Il suolo è argilloso-calcareo. La resa per ettaro è di 40 ettolitri. Il sistema di allevamento è a vigneto basso guyot semplice.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Al momento della vendemmia l’uva viene raccolta a mano in ceste, selezionata, portata in cantina viene diraspata e gli acini rimangono circa otto giorni a bassa temperatura. Segue poi una spremitura soffice e una fermentazione a 32°C per circa 12 giorni con rimontaggi frequenti. Il vino viene quindi messo nelle barriques per 12 mesi, nuove per il 33%, dopodiché viene assemblato e imbottigliato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Si presenta di un bel colore rosso rubino, al naso molto fine e persistente con sentori di violetta. In bocca di buon corpo ed equilibrato, morbido con grande finezza gustativa.

ABBINAMENTI
Accompagna molto bene carni rosse grigliate o arrosto, agnello e selvaggina.

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Corso Piera Cillario Ferrero n°8
12051, Alba (CN)

uffici:
Via Viberti 7/b

10141, Torino (TO)

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Fax. 011-19500663
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