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Vini Bianchi arrow Chassagne-Montrachet Premiere Cru Clos Saint-Jean AOC 750ml
Chassagne-Montrachet Premiere Cru Clos Saint-Jean AOC 750ml

VITIGNO
Chardonnay 100%

ZONA DI PRODUZIONE
E’ un vigneto di oltre 22 anni con un’estensione di 0.40 ha, situato a Chassagne-Montrachet. Il suolo è argilloso-calcareo. La resa per ettaro è di 45 ettolitri. Il sistema di allevamento è a vigneto basso guyot semplice.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Al momento della vendemmia l’uva viene raccolta a mano in ceste, selezionata, portata in cantina viene diraspata e gli acini rimangono a bassa temperatura per alcuni giorni. Segue poi una spremitura soffice e una fermentazione in barriques con batonnage. Assemblaggio per qualche mese, segue poi imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Si presenta di un bel colore oro, al naso intenso e persistente con ampio bouquet fruttato e floreale, che spazia dal miele alla pesca, all’albicocca e ai fiori bianchi. In bocca lungo, intenso, molto morbido, di buon corpo, amplifica tutti i sentori riconosciuti al naso.

ABBINAMENTI
Accompagna molto bene antipasti, primi piatti, foie gras, carni bianche, quaglie, faraona e formaggi.

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sede:
Corso Piera Cillario Ferrero n°8
12051, Alba (CN)

uffici:
Via Viberti 7/b

10141, Torino (TO)

Tel. 011-3825393
Fax. 011-19500663
e-mail: info@filaridiluna.it
C.F. e P.I.V.A.: 05534300016

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