VITIGNO
Semillon 90%
Sauvignon 10%
Sistema d’allevamento: alberello
Superficie Ha 5.00
Terreno: ghiaioso e sabbioso

ZONA DI PRODUZIONE
Bommes nella zona del Sauternes

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Spremitura soffice.
Fermentazione in barriques per 12 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: oro antico
Profumo: intenso e persistente, sentori di frutta candita, albicocca, miele, mele cotogne, marmellata di agrumi e cenere.
Gusto: bouquet ampio, molto persistente e molto intenso. Grande struttura che ci permetterà di berlo ancora fra cinquant’anni.
Gradazione: 14% Vol.

ABBINAMENTI
Vino perfetto con terrine o scaloppe di foie gras, accompagnate da frutta caramellata.
Perfetto l’abbinamento con tutti i formaggi erborinati.

RICONOSCIMENTI
Vendemmia 1997, 1998, 1999, 2001, 2003 e 2006 Medaglia d’Oro Guide Des Vins De France Dussert Gerber.